Pantorras: onde saen agora e cando
Un favo sobre un pé. Sae onde ninguén a espera e desaparece en dúas semanas.
A pantorra (Morchella esculenta / M. elata) sae de marzo a maio, co mellor momento en abril, en bosques de choupo, álamo branco, freixo de folla estreita, olmo, aciñeira, carballo pubescente e faia, e tamén en piñeirais de piñeiro carrasco, piñeiro bravo, piñeiro silvestre e piñeiro laricio, dende as zonas baixas ata a media montaña. Tamén se coñece como cogomelo de Coresma, xirupato.
Mira onde está a punto esta semana
Esta semana ningunha comarca está a punto: o monte aínda dorme.
A pantorra é o cogomelo da primavera temperá: alamedas e ribeiras, claros de piñeiral, terreos removidos e montes queimados o ano anterior. Cada primavera cambia de sitio, e por iso atopala ten tanto de arte como de sorte.
Responde ás chuvias de marzo e abril sobre un chan que empeza a temperarse. A súa xanela é curta: cando chega a calor, acabouse ata o ano seguinte. Sempre cociñada, nunca crúa.
Que necesita para saír
Primeiro, unha boa chuvia, das que enchoupan a terra. Despois, paciencia: adoita asomar entre unha e dúas semanas despois, sempre que o chan garde esa humidade e estea fresco. Se polo medio chega unha xeada, un exceso de auga ou un vento seco, a saída malógrase e non chega a verse.
Onde buscar
Sae en bosques de choupo, álamo branco, freixo de folla estreita, olmo, aciñeira, carballo pubescente e faia, e tamén en piñeirais de piñeiro carrasco, piñeiro bravo, piñeiro silvestre e piñeiro laricio, dende as zonas baixas ata a media montaña, sen ser esixente co tipo de terreo.
Pantorras por provincia: Galicia: A Coruña, Lugo, Ourense
Onde buscar pantorras en Galicia
Pantorras na Coruña
A Coruña ten 24 zonas co bosque que buscan pantorras, dos 0 aos 150 m. Esta semana o monte aínda non esperta. As que teñen máis bosque están preto de Corcubión, Mugia, Camariñas e Carnota.
Onde buscar pantorras en Lugo
Contamos 431 zonas en Lugo onde poden saír pantorras, entre 350 e 900 m. Esta semana ningunha está a punto. O bosque máis extenso está preto de Pobra de Trives, Petín, Lobios e A Rúa.
Atopar pantorras en Ourense
En Ourense seguimos 26 zonas con bosque para pantorras, entre 650 e 1.300 m de altitude. De momento, ningunha zona está a punto. As zonas con máis bosque quedan preto de Oencia, O Barco de Valdeorras, Lubián e Petín.
Onde buscar pantorras no resto da península (en castelán)
Como está o monte esta semana
- Durmido 481 zonas
Previsión do 14 de setembro, actualizada cada día.
Cogomelos que comparten bosque
- Andoa: A máis buscada. Discreta, esixente e fugaz: hai que estar alí na súa semana.
- Tortullo: O cogomelo do frío. Cando xa non queda nada no piñeiral, el segue saíndo.
- Níscaro: O rei dos piñeirais. Laranxa, teimudo e xeneroso cando lle chega o momento.
- Trompeta amarela: Pequena, dourada e a mancheas nos piñeirais húmidos cando o frío xa chegou.