Cep negre (Boletus aereus): on i quan surt
El cep dels alzinars: fosc, massís i de carn ferma. El més valorat de la seva família.
El cep negre (Boletus aereus) surt d'agost a novembre, amb el millor moment a l'octubre, i de vegades també a l'estiu, en boscos d'alzina, surera, reboll, castanyer, roure de fulla gran, roure pènol, roure martinenc, roure de fulla petita i faig, des de les zones baixes fins a la mitja muntanya. També se'n diu sureny negre, cep d'alzina.
Mira on és a punt aquesta setmana
Ara mateix, el millor moment previst és el 11 de setembre.
El cep negre és el cosí meridional del cep. On aquell vol pinedes fresques, aquest busca alzinars, suredes i castanyedes de sòl àcid i clima càlid, de l'oest al sud de la península. Surt abans, amb les pluges de final d'estiu, i és el més apreciat a la cuina.
Com l'ou de reig, és un bolet de sòl calent: un setembre plujós amb la terra encara temperada és el seu moment. Un fred d'hora se l'emporta.
Què necessita per sortir
Primer, una pluja generosa, de les que calen fins a l'arrel. Després, paciència: sol treure el cap al cap de dues o tres setmanes, sempre que el sòl guardi aquesta humitat i estigui tebi, amb la calor de l'estiu encara a dins. Si pel mig arriba una glaçada, un excés d'aigua o un vent sec, la sortida s'avorta i no s'arriba a veure.
On buscar
Surt en boscos d'alzina, surera, reboll, castanyer, roure de fulla gran, roure pènol, roure martinenc, roure de fulla petita i faig, des de les zones baixes fins a la mitja muntanya, sempre sobre sòl àcid.
Ceps negres per província (en castellà)
- Ceps negres a Barcelona · 235 zones amb hàbitat
- Ceps negres a Burgos · 327 zones amb hàbitat
- Ceps negres a Girona · 190 zones amb hàbitat
- Ceps negres a Huesca · 220 zones amb hàbitat
- Ceps negres a La Rioja · 109 zones amb hàbitat
- Ceps negres a León · 507 zones amb hàbitat
- Ceps negres a Lleida · 183 zones amb hàbitat
- Ceps negres a Lugo · 426 zones amb hàbitat
- Ceps negres a Navarra · 258 zones amb hàbitat
- Ceps negres a Ourense · 256 zones amb hàbitat
- Ceps negres a Segovia · 91 zones amb hàbitat
- Ceps negres a Soria · 172 zones amb hàbitat
- Ceps negres a Teruel · 198 zones amb hàbitat
Com està el bosc aquesta setmana
- Adormit 3159 zones
- Baix 13 zones
Previsió de l'11 de setembre, actualitzada cada dia.
Bolets que comparteixen bosc
- Gurumelo: El bolet de la primavera del sud-oest. Surt de la terra com una pedra blanca i fa olor de terra mullada.
- Ou de reig: La reina. Taronja com un ou d'or, escassa i cada cop més buscada.
- Rossinyol: Groc, perfumat i fidel: quan troba el seu racó, hi torna cada any.
- Trompeta dels morts: Negra, invisible entre la fullaraca i deliciosa. Qui la sap veure no la canvia per res.