Gaztainak: non erortzen diren eta noiz biltzen
Udazkeneko fruitua, iparraldeko gaztainadietan eta hegoaldeko mendietan. Berez erortzen da, eta haran bakoitzak bere astea du.
Gaztaina (Castanea sativa) basoetan, gaztainondo artean, behe-lurretatik erdi-mendiraino ateratzen da, iraila eta abendua bitartean, urria delarik garairik onena. Beste izen hauek ere baditu: gaztaina beltza.
Ikusi non dagoen prest aste honetan
Une honetan, aurreikusitako egunik onena irailaren 30a da.
Gaztainondoak bi mila urte daramatza penintsulan, eta ia beti norbaitek landatu zuen: Baztango eta Gipuzkoako gaztainadiak, eta harago Galiziako, Bierzoko eta Asturiasko soutoak. Zuhaitz zahar bakoitzaren azpian lur azidoa dago, udazkenean hezea eta garbia, eta hortxe irekitzen da kuskua eta askatzen du fruitua.
Biltzea ez du euri batek agintzen, ezta itxaronaldi batek ere: altuerak eta iparralderako urruntasunak baizik. Haran baxuetan irailaren amaieran hasten da; Baztanen eta Gipuzkoan, urriaren erdialdean; gaztainadi altuenetan, azaroan, gaztain erreen usainak herriak betetzen dituenean.
Bi ohar, edozein data baino baliagarriagoak. Indietako gaztainondoaren fruitua, hirietako pasealekuetakoa, ez da jaten: ez da zuhaitz bera, ezta kusku bera ere. Eta gaztainadi bat ia inoiz ez da inorena: gehienek jabea dute, eta udal askok biltzeko astea finkatzen dute.
Zerk agintzen duen data
Ez du euri batek abiarazten, ezta itxaronaldi batek ere: fruitua bere erritmoan heltzen da eta berez erortzen. Astea haran batetik bestera aldatzen da: lehenago lur baxuetan eta hegoaldean, eta beranduago zenbat eta gorago eta iparralderago.
Non bilatu
Bilatu basoetan, gaztainondo artean, behe-lurretatik erdi-mendiraino, beti lur azidoetan.
Gaztainak probintziaka: Euskadi: Araba, Gipuzkoa, Bizkaia · Nafarroa
Noiz bilatu gaztainak Euskadin
Nola aurkitu gaztainak Araban
Araban gaztainak ateratzeko basoa duten 11 eremu jarraitzen ditugu, 200 eta 950 m arteko altitudean. Aste honetan, bere egunik onena irailaren 30a izango da. Iragarpenik onena dutenak Laudio / Llodio, Balmaseda, Amurrio eta Eskoriatza inguruan daude.
Noiz ateratzen dira gaztainak Gipuzkoan
Gipuzkoak 85 eremu ditu gaztainak ateratzeko moduko basoarekin, 150 m-tik 750 m-ra. Iragarpenaren arabera, irailaren 30a izango da asteko egunik onena. Ondoen kokatuak Arrasate / Mondragón, Bergara, Andoain eta Segura inguruan daude.
Noiz bilatu gaztainak Bizkaian
Bizkaian gaztainak atera daitezkeen 58 eremu zenbatzen ditugu, 100 eta 500 m artean. Aste honetako egunik onena irailaren 30a da. Itxurarik onena Elgoibar, Amoroto, Güeñes eta Elexalde Mendata inguruan dago.
Gaztainak Nafarroan: non eta noiz
Nafarroan gaztainak ateratzeko basoa duten 70 eremu jarraitzen ditugu, 250 eta 1.000 m arteko altitudean. Aste honetan, bere egunik onena irailaren 30a izango da. Iragarpenik onena dutenak Betelu, Urdazubi / Urdax, Elizondo eta Lekaroz inguruan daude.
Non bilatu gaztainak penintsulako gainerakoan (gaztelaniaz)
Nola dago basoa aste honetan
- Lotan 224 eremu
Iragarpena: irailaren 16a. Egunero eguneratzen da.
Baso bera partekatzen duten perretxikoak
- Onddo beltza: Hariztietako eta gaztainadietako onddoa: iluna, trinkoa eta haragi sendokoa. Bere familiako preziatuena.
- Kuletoa: Erregina. Urrezko arrautza bat bezain laranja, bakana eta gero eta bilatuagoa.
- Zizahoria: Horia, usaintsua eta leiala: bere txokoa aurkitzen duenean, urtero itzultzen da.
- Saltsa-perretxiko beltza: Beltza, orbelaren artean ikusezina eta gozo-gozoa. Ikusten dakienak ez du ezergatik aldatzen.