Trufas negras en Navarra: cuándo y dónde
El diamante negro. Crece escondida bajo encinas y quejigos de suelo calizo, y solo el perro sabe dónde.
En la provincia de Navarra seguimos 77 zonas con bosque adecuado para trufas negras. Su temporada va de noviembre a marzo, con el mejor momento en enero, en bosques de encina, quejigo, roble pubescente y avellano, sobre todo entre 500 y 1.300 metros de altitud.
Dónde está su bosque en Navarra
Las zonas con más bosque adecuado están cerca de Murillo el Fruto, San Martín de Unx, Pueyo, Ayegui, Igúzquiza y Cáseda. Cuando llegue su momento, serán de las primeras en encenderse. Hablamos siempre de comarcas de unos cinco kilómetros, nunca de puntos concretos: lo que encuentres dentro es cosa tuya.
Reparto de las zonas hoy
Qué necesita para salir
Una lluvia de al menos 20 mm en tres días, que la tierra la guarde una o dos semanas y que el suelo esté entre 3 y 9 grados. El mapa vigila las tres cosas cada día.
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