Especie
Capuchina Tricholoma portentosum
La seta del frío. Cuando ya no queda nada en el pinar, ella sigue saliendo.
También se le llama capuchina, tricoloma portentoso, carbonera de pino, negrilla grande (en castellano); fredolic gros, fredolic metzinós, moixernó de tardor (en catalán); capuchina (en gallego); ziza arre, pinu-ziza (en euskera).
La capuchina o fredolic gros es la última seta buena del año en los pinares: sale en noviembre y diciembre, con las primeras heladas, cuando níscalos y boletos ya se han ido. Gris, resbaladiza y de carne dulce, es la recompensa de quien sigue saliendo al monte cuando otros han dejado de hacerlo.
Quiere suelo húmedo y frío, y aguanta las heladas que a otras las matan. El mapa la sigue en las comarcas de pinar cuando la temperatura del suelo baja de los diez grados.
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